В Иволгинском районе Бурятии появится первый модульный убойный цех, который станет частью технологической цепочки по переработке мяса крупного рогатого скота. Специалисты управления сельского хозяйства и районной ветеринарной службы проверили готовность цеха к эксплуатации, сообщает районная администрация.
Для его создания местный кооператив получил грант в размере 9 млн рублей в рамках программы «Материально-техническое улучшение СПОКов». Кроме того, в проект было инвестировано около 4 миллионов рублей собственных средств. Основная задача предприятия — обеспечить мясом школы, детские сады и другие социальные объекты.
Все процессы в цехе будут автоматизированы. Продукцию ждёт многоуровневая проверка на соответствие санитарным нормам, что особенно важно для образовательных учреждений. Контроль качества будет осуществляться лаборантом цеха совместно со специалистами ветеринарной службы района. Производительность цеха составляет 5 голов в день.
Монтаж оборудования и запуск цеха планируется завершить до конца текущего года.
