12 июня

Популярное

«Не просто еда»: Известного российского ресторатора покорили бурятские буузы

«Не просто еда»: Известного российского  ресторатора покорили бурятские буузы
Общество, 
Дмитрий Левицкий внёс их в личный список самых вкусных блюд

В начале марта в Бурятии побывала съёмочная группа программы «Гастротур» на телеканале «Пятница!» (возрастное ограничение – 16+). Её ведущий, известный ресторатор Дмитрий Левицкий, пробует различные блюда и знакомится с новыми рецептами во время большого «гастрономического» путешествия по России.

Два года назад он уже приезжал в соседнюю Иркутскую область и отведал в местных кафе коронное бурятское блюдо – буузы. Правда, тогда Дмитрию не понравились ни жареные, ни чёрные. Первые он, к примеру, сравнил с мясными пирожками.

На этот раз Левицкий отправился на восточное побережье священного озера. Свой вояж по Бурятии он начал с Улан-Удэ. Сначала посмотрел на огромные мраморные буузы на территории дацана «Ринпоче Багша» на Лысой горе, а потом пошёл в знаменитый «буузный» квартал в центре города, чтобы оценить настоящие – знаменитые оронгойские.
 

Дмитрий признался, что уже забыл, как есть их правильно и попросил владелицу кафе Екатерину устроить ему мастер-класс. А после приступил к трапезе. Сделал всё как полагается – надкусил буузу, выпил сок и похвалил мясо за «плотную структуру».

 - Класс! Я только приехал, сделал первый шаг на бурятскую землю – и уже в восторге. Все бы наши путешествия так начинались, – признался ресторатор.

После он двинулся в соседнее кафе и отведал там уже шэнэхэнские буузы, заметив, что привкус у мяса немного другой. В процессе московский гость признался, что передача только начинается, а он, мол,  «уже объелся».

После Левицкий заглянул на рынок и ознакомился там мясным ассортиментом. Его почему-то развеселила свиная голова «в разрезе». Прошёлся он и по другим прилавкам. После ведущий шоу переместился в село Нарын-Ацагат в Заиграевском районе, где на тот момент праздновали Сагаалган, и прошёл обряд окуривания конским навозом. Очистившись, ресторатор переоделся в национальный костюм – дэгэл и головной убор, прокатился на верблюде, пострелял из лука и даже почистил баранью шесть, удостоившись похвалы за свои старания.





С Левицким поделились секретами лепки и готовки бууз, а потом поставили их на стол вместе с бухлёром и чаем с топлёным маслом. Насытившись, он отправился на Байкал – ловить омуль и учиться премудростями готовки байкальского деликатеса у местных жителей и по пути навестил буддийский дацан. Оценил  и национальные блюда в одном из улан-удэнских ресторанов – сагудай и арбин. Но больше всего Дмитрия всё же покорили буузы, среди которых были с бараниной и баклажаном. Он заявил, что за время пребывания в Бурятии перепробовал их столько, сколько не ел пельменей за всю жизнь.

- Бурятия – один из тех регионов, где еда – не просто еда. Она несёт в себе огромное количество исторических и культурных традиций бурятского народа. Ну а буузы я точно внёс в список самых вкусных блюд, которые пробовал в нашей программе. Мы едем дальше, а вы спросите себя: почему вы ещё не в Бурятии? – обратился ведущий к зрителям.


Уважаемые читатели, все комментарии можно оставлять в социальных сетях, сделав репост публикации на личные страницы. Сбор и хранение персональных данных на данном сайте не осуществляется.

Читают сейчас

Флешмоб в национальных костюмах прошёл в центре Улан-Удэ
Общество, 12.06.2025
«Байкал-Daily» представляет фоторепортаж Сергея Тарасенко
В Улан-Удэ состоялся фестиваль «Каравай дружбы»
Общество, 12.06.2025
«Байкал-Daily» представляет фоторепортаж с красочного мероприятия
В Улан-Удэ в честь Дня России прозвучал полуденный выстрел
Общество, 12.06.2025
Церемония сигнального полуденного выстрела существует в шести городах России
Бурятия примет председательство в АРАССВА
Общество, 12.06.2025
Республика официально становится центром координации всего регионального сотрудничества в Северо-Восточной Азии
Житель Бурятии получил 9 лет колонии за убийство приятеля
Общество, 12.06.2025
Мужчина на суде утверждал, что ударил ножом знакомого в целях самообороны
В Улан-Удэ в муниципальном транспорте появятся места для беременных женщин
Общество, 12.06.2025
Сиденья будут отмечены специальными розовыми наклейками
В Бурятии действуют 26 лесных пожаров
Общество, 12.06.2025
Угрозы населённым пунктам нет
В Кяхте освятят уникальный хрустальный иконостас
Общество, 11.06.2025
На церемонию приедут представители властей Бурятии
В Бурятии бизнесменов защитили от министерства
Общество, 11.06.2025
На их сторону встала природоохранная прокуратура
В районе Бурятии пройдёт казачий фестиваль
Общество, 11.06.2025
Он состоится завтра, в День России
В Бурятии молодые сотрудники УФСИН приняли присягу
Общество, 11.06.2025
В ряды уголовно-исполнительной системы вступили 20 человек
Бурятия поборется за кубок по рыболовному спорту
Общество, 11.06.2025
Всероссийские соревнования пройдут в Иркутской области
Улан-Удэ примет всероссийские соревнования по самбо
Общество, 11.06.2025
Также в столице Бурятии состоится турнир по боевому самбо
Июнь 2025
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
 
 
 
 
 
 
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
 
 
 
 
^