Кондитеры, повара и бармены сойдутся в битве в Улан-Удэ

С 22 мая по 2 июня в столице Бурятии пройдёт Фестиваль индустрии вкуса (гостеприимства). В его программу вошли 3 конкурса профессионального мастерства – «Мастер-кондитер», «Маэстро кухни» и «Битва барменов». Завершающим этапом большого мероприятия будет награждение всех победителей состязаний, а также выставка, которые состоятся 2 июня в ТРЦ «Пионер».

- Конкурс «Мастер-кондитер» проводится второй раз. В нём будут участвовать, как кондитеры, работающие в ресторанах, так и кондитеры, трудящиеся в промышленности – на предприятиях. Отборочный этап будет проходить в Байкальском колледже туризма и сервиса, потом изделия будут показаны в ТРЦ «Пионер». Точно также будет проходить состязание «Маэстро кухни»: первый этап – это теоретическое задание, второй этап – практическое, третий этап – выставка блюд поваров в ТРЦ «Пионер». Кроме того, будет проходить «Битва барменов», - рассказала Светлана Терещенко, начальник управления потребительского рынка и предпринимательства администрации Улан-Удэ.

По её словам, конкурс кондитеров будет проходить как региональный этап всероссийского мероприятия. Победитель поедет на финал в Тамбов и будет представлять там Бурятию.

Что же касается конкурса поваров, то заявки на участие в творческом соревновании будут приниматься до 20 мая.

- У поваров будет несколько заданий. На одном из испытаний будут специальные чёрные ящики, в них будут определённые продукты, с которыми повара должны справиться. Будет ещё задание составить композицию из продуктов. И она должна быть красивой, эстетичной. По результатам этапов будет выявлен лучший, - сообщил Денис Гармаев, ресторатор, председатель региональной общественной организации «Байкальское гостеприимство».

Известный бизнесмен анонсировал и приезд в Улан-Удэ именитого кондитера, шоколатье из Москвы Фариды Бабугоевой. Она проведёт 29 и 30 мая бесплатные мастер-классы для всех желающих в ресторане «Лондон».