Ее легализация позволит на 30% сократить потери при хранении овощей и зерна, а также улучшить качество попадающих на стол мяса птицы и морепродуктов, сообщил ИТАР-ТАСС замдиректора Института ядерной физики Сибирского отделения РАН Геннадий Кулипанов.
- Мы писали письма в Роспотребнадзор и получили почти положительный ответ: этот вопрос рассматривается. Вместе с нами Казахстан просит разрешить - у них есть несколько наших ускорителей, и они тоже заинтересованы. Напомню, мы единый таможенный союз, и закон должен быть одинаковым, - отметил Кулипанов.
Безопасность метода
По словам Кулипанова, холодная электронная пастеризация на протяжении десятилетий используется во многих западных странах, а также в Индии и Китае.
В России к этой технологии относятся настороженно, что, по мнению ученого, не имеет никаких оснований - такой метод облучения абсолютно безопасен.
Еще одним достоинством технологии Кулипанов называет возможность развития собственного российского производства продуктов взамен импортного, за счет сокращения потерь при хранении.
- В магазинах много картофеля из Пакистана и Египта. Если мы увеличим процент его сохранности, то вот вам и импортозамещение, о котором сейчас много говорят, - сказал ученый.
Стоимость одного промышленного ускорителя, подходящего для холодной электронной пастеризации, в ИЯФе составляет от $1 до 3 млн, в зависимости от задач и объема.
Поэтому ученый считает разумным создание общих облучательных центров на основе нескольких продуктовых предприятий, сообщает «ИТАР-ТАСС».
