В Роспотребнадзор поступило экстренное извещение о регистрации случая кишечного заболевания после употребления плова в закусочной «Амтатай», расположенной по улице Воровского, 27
- Установлено, что помещения закусочной не предусматривают последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала, - говорится в сообщении ведомства.
В закусочной имеется только одно помещение для обработки пищевого сырья, приготовления блюд. Отсутствуют производственные, складские, вспомогательные, санитарно-бытовые помещения для персонала. Не предусмотрено цеховое деление, моечные отделения для кухонной и столовой посуды, набор и площади не соответствуют мощности предприятия и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм.
На пищевые продукты, имеющиеся в закусочной, отсутствуют товарно-сопроводительные документы, подтверждающие их качество и безопасность.
Продукты и кухонная посуда хранились прямо на полу вместе с верхней, домашней одеждой, обувью, личными вещами в коридоре, ведущем в туалет для персонала.
Персонал работает без санитарной одежды, без прохождения обязательных медицинских обследований, гигиенической подготовки и аттестации. В образцах смывов с сушилки, с ячейки для хранения посуды обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
По результатам эпидемиологического расследования составлены протоколы об административном правонарушении. Материалы дела направлены в Советский районный суд Улан-Удэ для рассмотрения вопроса о приостановлении деятельности закусочной.
Улан-удэнцы отравились пловом в закусочной
Уважаемые читатели, все комментарии можно оставлять в социальных сетях, сделав репост публикации на личные страницы. Сбор и хранение персональных данных на данном сайте не осуществляется.
Читают сейчас
Происшествия, 16.05.2024
Будучи главным бухгалтером сельской администрации, она завышала себе зарплату
Происшествия, 16.05.2024
Верховный суд Бурятии оставил без изменения назначенное районным судом наказание